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Viernes, 12 de Noviembre de 2021
Ingredientes
- 1 libra de hígado, riñón, corazón y pajarilla
- 100 gramos de habichuela
- 1 zanahoria
- 100 gramos de alverja verde
- 2 papas
- 1/2 taza de macarrón “fulminante”
- Ajo al gusto
- 1 cebolla cabezona
- 2 gajos de cebolla junca
- 1/2 pimentón
- Apio España al gusto
- Color
Preparación
- Pique las vísceras y la zanahoria en cuadritos.
- La habichuela en julianas, las cebollas, el pimentón y el apio España finamente.
- Revuelva y agregue sal al gusto, dos pocillos de agua y la alverja.
- Ponga a cocinar 15 minutos y agregue los fulminantes y la papa picada.
- Deje cocinar 10 minutos.
- Acompañe con arroz y yuca.
