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Miércoles, 10 de Noviembre de 2021
Ingredientes
- Café.
- Agua.
- Azúcar.
- Panela (opcional).
Preparación
- Tenga en cuenta los siguientes aspectos: el aroma es la clave de la frescura del café.
- Póngalo en un recipiente que cierre herméticamente y manténgalo en un lugar fresco y oscuro.
- Utilizar una cucharada de café molido por cada taza de agua; si lo prefiere más fuerte, incremente la cantidad.
- El exceso de extracción produce un sabor amargo.
- Cuando se utilice agua hirviendo, ésta no tiene que estar hirviendo a borbotones.
- La temperatura ideal es la del momento justo antes de hervir.
- Jamás recalentar el café.
- Se debe preparar la cantidad necesaria para cada servicio.
